|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет товарознавства, торгівлі та маркетингу (архів) >
Кафедра товарознавства продовольчих товарів (архів) >
Статті >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/586
|
| Название: | Дослідження хімічного складу яблук різних помологічних сортів. |
| Авторы: | Горячова, Олена Олександрівна
Кайнаш, Алла Петрівна |
| Ключевые слова: | помологічний сорт
яблука
сік
хімічний склад
показники якості |
| Дата публикации: | 2009 |
| Издатель: | науково-виробничий журнал "Харчова наука і технологія" |
| Библиографическое описание: | Горячова О. О., Кайнаш А.П. Дослідження хімічного складу яблук різних помологічних сортів / О. О. Горячова // Харчова наука і технологія. – 2009. – № 4. – С. 33-34. |
| Аннотация: | Розглянуто особливості хімічного складу різних помологічних сортів яблук, надано рекомендації щодо способу переробки окремих сортів. Визначено помологічні сорти, оптимальні для виробництва натуральних яблучних соків. |
| URI: | http://dspace.uccu.org.ua/handle/123456789/586 |
| Располагается в коллекциях: | Статті
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
