|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет товарознавства, торгівлі та маркетингу (архів) >
Кафедра товарознавства продовольчих товарів (архів) >
Статті >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2037
|
| Название: | Изменение показателей качества мяса свинины в период хранения |
| Авторы: | Бирта, Габриэлла Александровна |
| Ключевые слова: | убой, ферменты, криоконсервирование, кислотность, нежность, осаленость |
| Дата публикации: | Янв-2013 |
| Издатель: | ООО "Издательский дом "Свиноводство", Москва |
| Библиографическое описание: | Научно-производственный журнал "Свиноводство" |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2037 |
| ISSN: | 0039-713Х |
| Располагается в коллекциях: | Статті
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
