Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет товарознавства, торгівлі та маркетингу (архів) >
Кафедра товарознавства продовольчих товарів (архів) >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2037

Название: Изменение показателей качества мяса свинины в период хранения
Авторы: Бирта, Габриэлла Александровна
Ключевые слова: убой, ферменты, криоконсервирование, кислотность, нежность, осаленость
Issue Date: Jan-2013
Издатель: ООО "Издательский дом "Свиноводство", Москва
Библиографическое описание: Научно-производственный журнал "Свиноводство"
URI: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/2037
ISSN: 0039-713Х
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Бирта_Изменение показателей.doc45,5 kBMicrosoft WordView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback