|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу >
Кафедра технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі (архів) >
Матеріали конференцій >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/4587
|
| Название: | Обґрунтування параметрів процесу двостороннього жарення м'яса в умовах електроосмосу |
| Авторы: | Скрипник, Вячеслав Олександрович
Фарісєєв, Андрій Геннадійович |
| Ключевые слова: | двостороннє жарення
електроосмос
м'ясо
потік речовини
тепловий потік |
| Issue Date: | 20-Mar-2014 |
| Издатель: | ПУЕТ |
| Библиографическое описание: | Скрипник В. О. Обґрунтування параметрів процесу двостороннього жарення м’яса в умовах електроосмосу / В. О. Скрипник, А. Г. Фарісєєв // Нові технології і обладнання харчових виробництв : Міжвуз. наук.-практ. семінар, 20 березня 2014 р. : матеріали. – Полтава : ПУЕТ, 2014. – С. 17–19. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/4587 |
| Appears in Collections: | Матеріали конференцій
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
