|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу >
Кафедра технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі (архів) >
Матеріали конференцій >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/4596
|
| Название: | Вплив величини питомої поверхневої потужності на ефективність процесу двостороннього жарення м'яса під тиском |
| Авторы: | Скрипник, Вячеслав Олександрович
Фарісєєв, Андрій Геннадійович
Дмитрюк, Тетяна Ігорівна |
| Ключевые слова: | жвостороннє жарення
питома поверхнева потужність
м'ясо
тиск |
| Дата публикации: | 14-Апр-2016 |
| Издатель: | ПУЕТ |
| Библиографическое описание: | Скрипник В. О. Вплив величини питомої поверхневої потужності на ефективність процесу двостороннього жарення м'яса під тиском / В. О. Скрипник, А. Г. Фарісєєв, Т. І. Дмитрюк // Нові технології і обладнання харчових виробництв : матеріали Міжвуз. наук.-практ. семінару, 14 квітня 2016 р.: матеріали. – Полтава: ПУЕТ, 2016. – С. 27-29. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/4596 |
| Располагается в коллекциях: | Матеріали конференцій
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
