Методичний підхід до оцінки якості готельних послуг

Abstract

Мета статті полягає в дослідженні методичних підходів до оцінки якості готельних послуг. Методика дослідження. Вирішення поставлених у статті завдань здійснено за допомогою таких загальнонаукових і спеціальних методів дослідження: аналізу та синтезу, систематизації та узагальнення, діалектичного підходу. Результати. У статті розглянуто питання технологічного процесу обслуговування на підприємствах готельного господарства, удосконалено методику моделювання системи обслуговування готелів, запропоновано виокремлення таких процесів обслуговування в готелі, як прихований, затінений і демонстраційний. Практична значущість результатів дослідження. У статті встановлено, що найвищий рівень якості обслуговування в готелях можливо досягти за рахунок комплексного підходу.

This article is devoted to methodical approaches research to the hotel services quality evaluation. Methodology of research. The objectives of the article implemented by using the following general and specific research methods: analysis and synthesis, systematization and generalization, dialectical approach. Findings. There are considered the problems of technological process of the hotel servicing. There is improved the methodic of the hotel’s service system modeling. There is proposed determination of such processes as hidden, shaded and demonstrative. Practical value. Here is set that the highest level of the hotel service quality can be achieved by complex approach.