Моделювання сервісно-виробничих процесів бази відпочинку на 78 місць у Київській області

Abstract

Кваліфікаційна робота викладена на 107 сторінках і має 3 розділи. У роботі доведено доцільність та перспективність моделювання бази відпочинку у Київській області. Досліджено, що дана територія має унікальні ресурси і високий рекреаційний потенціал, а також низьку конкуренцію і невикористані можливості сектору гостинності. Визначено головний сегмент, на який буде орієнтована діяльність бази відпочинку – це сім’ї та великі компанії друзів. Розкрито сутність організації роботи підрозділів бази відпочинку та функціональні обов’язки персоналу закладу. Надано характеристику житлової та нежитлової груп приміщень. Досліджено та подано найпопулярніші рекреаційні та оздоровчі послуги. Визначено особливості технології обслуговування та надання можливості для відпочинку, оздоровлення та розваг гостів. Розроблено перспективні моделі розвитку бази відпочинку. Впроваджено програму Digital Detox, яка передбачає відмовлення від гаджетів. Запропоновано нові формати обслуговування в ресторані та організація розважальних шоу програм. Розроблено ряд еко-інновації для збереження ресурсів та природного середовища.