Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу >
Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи >
Магістерські та дипломні роботи (проекти) >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11787

Название: «Моделювання сервісно-виробничих процесів бази відпочинку на 78 місць у Київській області»
Авторы: Білай, Анастасія Володимирівна
Ключевые слова: база відпочинку, рекреація, оздоровлення, відпочинок, природне середовище, планування, додаткові послуги, виробничий процес, моделювання, інновації.
Issue Date: 21-Jun-2021
Издатель: Вищий навчальний заклад Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі»
Аннотация: У роботі доведено доцільність та перспективність моделювання бази відпочинку у Київській області. Досліджено, що дана територія має унікальні ресурси і високий рекреаційний потенціал, а також низьку конкуренцію і невикористані можливості сектору гостинності. Визначено головний сегмент, на який буде орієнтована діяльність бази відпочинку – це сім’ї та великі компанії друзів. Розкрито сутність організації роботи підрозділів бази відпочинку та функціональні обов’язки персоналу закладу. Надано характеристику житлової та нежитлової груп приміщень. Досліджено та подано найпопулярніші рекреаційні та оздоровчі послуги. Визначено особливості технології обслуговування та надання можливості для відпочинку, оздоровлення та розваг гостів. Розроблено перспективні моделі розвитку бази відпочинку. Впроваджено програму Digital Detox, яка передбачає відмовлення від гаджетів. Запропоновано нові формати обслуговування в ресторані та організація розважальних шоу програм. Розроблено ряд еко-інновації для збереження ресурсів та природного середовища.
URI: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11787
Appears in Collections:Магістерські та дипломні роботи (проекти)

Files in This Item:

File Description SizeFormat
КВ_Бак_Білай_2021.pdf292,12 kBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback