Моделювання сервісно-виробничих процесів гостьового будинку на 48 місць у місті Ужгород Закарпатської області

Abstract

Кваліфікаційна робота викладена на 55 с друкованого тексту; містить 11 таблиць, 5 рисунків. У роботі розкрито сутність організації роботи гостьового будинку. Встановлено, що особливу значущість в умовах сьогодення набуло практичнее використання досвіду інших країн, запозичення та розробка різних ідей та технологій для організації робочого процесу та заохочення клієнтів. Встановлено, що за карантинних умов зростає значення нових підходів до ресторанного бізнесу: санітарно-гігієнічних. Установлено, що позитивний імідж готелю забезпечує високий рівень професійної освіти персоналу та його інноваційна активність. Проаналізовано систему заходів щодо охорони праці та безпеки в надзвичайних ситуаціях. Запропоновано перспективні моделі розвитку гостьового будинку.