Моделювання виробничо-торговельних процесів гібридного готелю (молодіжний готель/офісний центр) на 120 місць у місті Дніпро

Abstract

У кваліфікаційній роботі розглянуті актуальні проблеми готельно-ресторанного бізнесу та заходи, щодо покращення ситуації. Визначено, що гібридні готелі поступово заповнюють світ, вони нагадують продукти "два в одному". Під одним дахом можуть спокійно існувати офісний центр і готель. Для України такий формат поки молодий, але вже в майбутньому він може відтягнути значну частку ринку. Гібридний готель зосереджений на проведені ділових зустрічей, наукових та бізнес-конференцій. Встановлено, що головною перешкодою для успішного функціонування готельного господарства Дніпра є невідповідності якості послуг міжнародним стандартам та рівня комфорту категорійності готельних закладів, а також недостатня наявність недорогих готелів туристичного класу. Розроблені заходи з впровадження інновацій в готелі. Запропоновано в ресторані при готелі «Panda Hotel» авторську розробку QR-коду для швидкого замовлення страв та напоїв. Запроектовано приміщення культурно-дозвіллєвого призначення: демонстраційна зала, бізнес-центр, зала для нарад, адже гібридний готель являє молодіжний готель\офісний центр. Проаналізовано систему заходів щодо охорони праці та безпеки в надзвичайних ситуаціях.