Використання інноваційних технологій у готельно-ресторанному підприємстві категорії «*****» у місті Одеса

Abstract

Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів, списку використаних джерел, додатків. У роботі обґрунтовано діяльність готелю, контингент споживачів, перелік основних та додаткових послуг, що надаються. За результатами досліджень внутрішнього та зовнішнього середовища на основі аналізу конкурентного середовища обґрунтовано концепцію готелю. Обґрунтовано впровадження інновацій з метою підвищення ефективності діяльності закладу, що досліджується. Запропоновано впровадження мобільного додатку «СМС-меню» та програмного забезпечення роботи офіціантів із метою збільшення оперативності обслуговування споживачів. Обґрунтовано місце розташування готелю, відповідно до нормативів, проаналізовано площа ділянки, площі приміщень готелю: приймально-вестибюльної групи; житлові групи. Кваліфікаційну роботу викладено на 70 сторінках тексту та містить 3 таблиць, 8 рисунків, 6 додатків. При написанні роботи було використано 42 літературних джерел. Ключові слова: СМС-меню, готельно-ресторанне господарство, інноваційні технології, функціональні групи приміщень, конкурентоспроможність, споживач, засіб розміщення