«Моделювання сервісно-виробничого, виробничо-торговельного процесів мотелю на 100 місць на автодорозі Київ-Харків»

Abstract

Кваліфікаційна робота викладена на 59 сторінках пояснювальної записки та містить 18 таблиць, 4 рисунки, 12 додатків, 57 літературних джерел. Метою даної кваліфікаційної роботи є моделювання сервісно-виробничого та виробничо-торговельного процесів мотелю на 100 місць на автодорозі Київ- Харків. Проведено теоретичні аспекти досліджуваної проблеми, проаналізовано ринкові можливості мотелю й визначено його цільовий сегмент. Визначено основні можливі конкуренти та постачальники. Обґрунтовано місце розташування та ситуаційний план, визначено площу земельної ділянки, обґрунтовано концептуальні засади, розроблено неймінг мотелю та його логотип. Розроблено моделювання сервісно-виробничого процесу, визначено склад, організацію роботи та оснащення приміщень всіх функціональних зон мотелю, розраховано його номерний фонд та корисну і загальну площу номеру люкс, наведено план-схему номеру з розташуванням обладнання та меблів. Розроблено моделювання сервісно-торговельного процесу закладу ресторанного господарства та змодельовано додаткову послугу з організації та проведення банкету з нагоди святкування дня народження дитини на 20 осіб. Розроблено заходи для створення перспективної моделі мотелю та закладу харчування при ньому. Розроблені заходи щодо охорони праці та безпеки життєдіяльності у надзвичайних ситуаціях.