«Моделювання сервісно-виробничого, виробничо-торговельного процесів курортного готелю категорії «*****» на 180 місць у місті Одеса»

Abstract

Кваліфікаційна робота на тему «Моделювання сервісно-виробничого, виробничо-торгівельного процесів курортного готелю на 180 місць у місті Одеса» виконана на 99 сторінках формату А4, містить 2 рисунки, 19 таблиць, використаних інформаційних джерел, 7 додатків. Об’єктом дослідження є моделювання сервісно-виробничого, виробничоторговельного процесів курортного готелю на 180 місць у місті Одеса. Предметом дослідження сервісно-виробничий, виробничо-торговельний процеси курортного готелю, технічне і організаційне забезпечення функціонування готелю, організаційна структура готелю, концептуальні засади курортного готелю. Мета роботи: проаналізувати актуальність моделювання сервісновиробничого, виробничо-торговельного процесів курортного готелю на 180 місць у місті Одеса, та описати особливості функціонування готельного господарства. У роботі досліджено теоретичні аспекти розвитку готельного господарства; стан розвитку готельного господарства у м. Одеса; охарактеризовано проблеми та перспективи розвитку готельного господарства у м. Одеса; змодельовано сервісновиробничого, виробничо-торговельного процесів курортного готелю на 180 місць у місті Одеса; розроблено заходи для створення перспективної моделі розвитку засобу розміщення.