Моделювання сервісно-виробничого, виробничо-торговельного процесів готелю категорії «***» на 115 місць у місті Черкаси

Abstract

Кваліфікаційна робота на тему «Моделювання сервісно-виробничого, виробничо-торговельного процесів готелю категорії «***» на 115 місць у місті Черкаси» виконана на 87 сторінках формату А4, містить 7 рисунків, 20 таблиць, використаних 47 інформаційне джерело, 4 додатків. Об’єктом дослідження є моделювання сервісно-виробничого, виробничо- торговельного процесів готелю категорії «***» на 115 місць у місті Черкаси. Предметом дослідження сервісно-виробничий, виробничо-торговельний процеси готелю, технічне і організаційне забезпечення функціонування готелю, організаційна структура готелю, концептуальні засади готелю. Мета роботи: проаналізувати актуальність моделювання сервісно-виробничого, виробничо-торговельного процесів готелю категорії «***» на 115 місць у місті Черкаси, та описати особливості функціонування готельного господарства. У роботі досліджено теоретичні аспекти розвитку готельного господарства; стан розвитку готельного господарства у місті Черкаси; охарактеризовано проблеми та перспективи розвитку готельного господарства у місті Черкаси; змодельовано сервісно-виробничого, виробничо-торговельного процесів готелю на 115 місць у місті Черкаси; розроблено заходи для створення перспективної моделі розвитку засобу розміщення.