Поліпшення амінокислотного складу кексів за рахунок використання нетрадиційної сировини та гречаного борошна

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/7297

Название:	Поліпшення амінокислотного складу кексів за рахунок використання нетрадиційної сировини та гречаного борошна
Авторы:	Капліна, Тетяна Вікторівна Столярчук, Валентина Миколаївна Дудник, Світлана Олексіївна
Ключевые слова:	борошняні кондитерські вироби
Дата публикации:	19-Ноя-2018
Издатель:	ХДУХТ
URI:	http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/7297
Располагается в коллекциях:	Матеріали конференцій (ННІДО ГРКС)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
ТЕЗИ_ХАРКІВ_19 листопада_2018.pdf		7,94 MB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.