« Проект мотелю на 127 місць в місті Чутове Полтавської області з упровадженням інноваційних технологій »

Abstract

Дипломний магістерський проект виконаний на тему «Проект мотелю на 127 місць в місті Чутове Полтавської області з упровадженням інноваційних технологій». Складається з п’яти розділів: теоретичного, дослідницького, проектного, організаційного забезпечення функціонування підприємства готельно-ресторанного господарства та організаційно-економічного. Він передбачений на 139 сторінках друкованого тексту, що містить 32 таблиці і 9 рисунків, 5 додатків та 6 листів графічного матеріалу, використано 101 джерело літератури. Предметом роботи є принципи, фактори, методи, послуг, що забезпечують розвиток готельно-ресторанного господарства на основі інновацій. За результатами досліджень внутрішнього та зовнішнього середовища на основі аналізу підприємств конкурентів обґрунтовано та визначено послуги, які буде надавати мотель і визначений сегмент споживачів, на який буде спрямована діяльність засобу розміщення. У проекті обґрунтовано інновації у мотелі та закладі готельно-ресторанного господарства. Показано, що запровадження сонячної електростанції у мотелі надає безперечних переваг проектованому закладу. Запрогнозовано високий рівень обслуговування споживачів у закладі ресторанного господарства за рахунок організації вендингового кафе. Інноваційні технології забезпечать стабільне функціонування готельного підприємства та забезпечать його конкурентоспроможність, створять додаткові зручності для споживачів, лояльність постійних гостей та залучення нових. Обґрунтовано підстави, які дозволять поповнити ринок м. Чутово інноваційними послугами готельного і ресторанного господарства. Розроблені відповідно вимогам стандартів об’ємно-планувальні рішення мотелю на 127 місць у місті Чутово. Визначена ефективність діяльності засобу розміщення – чистий прибуток становить 35,68 тис. грн., рентабельність –35,68 %.