Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Browsing by Author Мороз, Олена Олексіївна
Showing results 1 to 3 of 3
Issue Date | Title | Author(s) | 2018 | Вплив протеази мікробіологічного походження на процес автолізу у м’ясі курчат-бройлерів | Гередчук, Аліна Михайлівна; Пасічний, Василь Миколайович; Шведюк, Дмитро Анатолійович; Мороз, Олена Олексіївна |
2015 | Дослідження факторів пролонгації термінів зберігання м’ясних і м’ясомістких продуктів | Гередчук, Аліна Михайлівна; Пасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна; Мороз, Олена Олексіївна |
2015 | Розробка комбінованих білково-жирових емульсій для ковбас і напівфабрикатів з м'ясом птиці | Гередчук, Аліна Михайлівна; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Мороз, Олена Олексіївна |
Showing results 1 to 3 of 3
|