Дослідження використання гарбуза в технології м’ясних напівфабрикатів

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/10760

Название:	Дослідження використання гарбуза в технології м’ясних напівфабрикатів
Авторы:	Стаховська, А. В. Катрич, А. Д. Тюрікова, Інна Станіславівна
Ключевые слова:	гарбуз м'ясні напівфабрикати
Дата публикации:	2-Июн-2021
Аннотация:	Метою дослідження було вдосконалення технології м’ясних січених напівфабрикатів за рахунок додавання гарбуза.
Описание:	використання гарбуза у м’ясних напівфабрикатах дозволить збагатити їх біологічно активними речовинами, під-вищити харчову та біологічну цінність та розшити асортимент кулінарної продукції.
URI:	http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/10760
ISSN:	978-966-184-407-9
Располагается в коллекциях:	Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Збірник тез 30-31 березня 2021-новий ч2.pdf		3,42 MB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть
Збірник тез 30-31 березня 2021-новий ч2.pdf		3,42 MB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.