|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/10843
|
| Название: | Удосконалення технології виробів із кексового тіста за рахунок використання рослинної сировини |
| Авторы: | Алеян, Марина Варданівна |
| Ключевые слова: | вироби із кексового тіста
шрот розторопші плямистої |
| Дата публикации: | 13-Июн-2021 |
| Аннотация: | У даній роботі розглядається доцільність використання рослинної сировини, а саме розторопші плямистої, у виробництві виробів із кексового тіста з метою профілактики багатьох захворювань, що виникають в результаті негативного впливу на організм людини екологічних умов, що погіршуються, радіоактивного забруднення територій, малорухомого способу життя, неправильного харчування та недостатньої кількості харчових волокон в щоденному раціоні людини. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/10843 |
| Располагается в коллекциях: | Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
