Удосконалення технології субпродуктових паштетів із гусятини

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11056

Название:	Удосконалення технології субпродуктових паштетів із гусятини
Авторы:	Крель, Дарія Олександрівна
Ключевые слова:	печінка гусяча; чорна смородина; антиоксидатна дія; рисове борошно; хімічний склад; технологічні властивості; паштет
Дата публикации:	Июн-2021
Издатель:	ПУЕТ
Аннотация:	Магістерська робота зі спеціальності 181 Харчові технології освітня програма «Технології в ресторанному господарстві». Вищий навчальний заклад Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі», м. Полтава, 2021 р.
URI:	http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11056
Располагается в коллекциях:	Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Крель репозитарій .doc		127,5 kB	Microsoft Word	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.