Удосконалення технології посічених напівфабрикатів із качатини

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11060

Название:	Удосконалення технології посічених напівфабрикатів із качатини
Авторы:	Лелюх, Валерія Олександрівна
Ключевые слова:	качатина, м’ясні січені напівфабрикати, гриби гливи, клітковина із насіння льо-ну, технологічні властивості, споживчі показники
Дата публикации:	Июн-2021
Издатель:	ПУЕТ
Аннотация:	Магістерська робота зі спеціальності 181 Харчові технології освітня програма «Технології у ресторанному господарстві». Вищий навчальний заклад Укооп-спілки «Полтавський університет економіки і торгівлі», м. Полтава, 2021 р.
URI:	http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11060
Располагается в коллекциях:	Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Лелюх репозитарій.doc		126,5 kB	Microsoft Word	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.