|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11061
|
| Название: | Кафе на 60 місць в місті Полтава |
| Авторы: | Жовтенко, Ігор Ігорович |
| Ключевые слова: | кафе загального типу
проектування
новітні технології
страви з картоплі
картопля фарширована рисом
овочами і курагою
виробнича програма
сучасне технологічне обладнання
послуги харчуваннякафе загального типу
проектування
новітні технології
страви з картоплі
картопля фарширована рисом
овочами і курагою
виробнича програма
сучасне технологічне обладнання
послуги харчування |
| Дата публикации: | 24-Июн-2021 |
| Аннотация: | Визначена структурно-технологічна схема кафе загального типу, розроблена виробнича програма відповідно типу закладу.
На основі розрахунків визначені технологічне обладнання, склад та площі приміщень.
Розроблено організаційну структуру та об’ємно-планувальне рішення підприємства, архітектурно-будівельні та інженерні рішення, заходи щодо охорони праці. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11061 |
| Располагается в коллекциях: | Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
