Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Магістерські та дипломні роботи (проекти) >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11766

Название: Кафе на 64 місця в місті Карлівка Полтавської області
Авторы: Приходько, Анна
Ключевые слова: кафе
технологічне обладнання
організація виробництва
виробнича програма
Issue Date: 9-Feb-2022
Аннотация: АНОТАЦІЯ Дипломний проект викладено на 105 сторінках пояснювальної записки та містить 36 таблиць, 2 рисунків, 4 додатків, 25 інформаційних джерел. Графічний матеріал 4 аркуші. Визначена структурно-технологічна схема підприємства, розроблена виробнича програма відповідно типу підприємства. На основі розрахунків визначені технологічне обладнання, склад та площі приміщень. Розроблено організаційну структуру та об’ємно - планувальне рішення підприємства, інженерно-будівельні рішення, заходи щодо охорони праці та безпеки в надзвичайних ситуаціях. Об’єкт дослідження: кафе на 64 місць Предмет дослідження: технологічні розрахунки; архітектурно-будівельні рішення; заходи щодо охорони праці. Ключові слова: кафе, послуги харчування, додаткові послуги (банкети, мастеркласи), виробнича програма, технологічне обладнання.
URI: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11766
Appears in Collections:Магістерські та дипломні роботи (проекти)

Files in This Item:

File Description SizeFormat
диплом_Приходько.pdf855,63 kBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback