|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Магістерські та дипломні роботи (проекти) >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11816
|
| Название: | Кафе на 50 місць у місті Тальне Черкаської області |
| Авторы: | Клименко, Юлія Миколаївна
Тюрікова, Інна станіславівна |
| Ключевые слова: | кафе
проект
стави
меню |
| Issue Date: | 15-Feb-2022 |
| Аннотация: | Об’єктом дослідження є : кафе на 50 місць у місті Тальне Черкаської
області. |
| Описание: | Предметом дослідження є: підвищення харчової та біологічної цінності
виробів з дріжджового тіста за рахунок додавання нетрадиційної сировини;
мучний кондитерський цех; впровадження прогресивного технологічного
обладнання при виробництві мучних кондитерських виробів; забезпечення
раціональної організації технологічних процесів при плануванні приміщень
підприємства; організація обслуговування, рекламні заходи; сучасні
архітектурно-будівельні рішення, інженерні системи і комунікації; охорона
праці. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11816 |
| Appears in Collections: | Магістерські та дипломні роботи (проекти)
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
