|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11816
|
| Название: | Кафе на 50 місць у місті Тальне Черкаської області |
| Авторы: | Клименко, Юлія Миколаївна
Тюрікова, Інна Станіславівна |
| Ключевые слова: | кафе
Тальне
проект
страви
меню |
| Дата публикации: | 2022 |
| Аннотация: | Об’єктом дослідження є : кафе на 50 місць у місті Тальне Черкаської області |
| Описание: | Предметом дослідження є: підвищення харчової та біологічної цінності виробів з дріжджового тіста за рахунок додавання нетрадиційної сировини; мучний кондитерський цех; впровадження прогресивного технологічного обладнання при виробництві мучних кондитерських виробів; забезпечення раціональної організації технологічних процесів при плануванні приміщень підприємства; організація обслуговування, рекламні заходи; сучасні архітектурно-будівельні рішення, інженерні системи і комунікації; охорона праці. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11816 |
| Располагается в коллекциях: | Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
