Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу >
Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи >
Магістерські та дипломні роботи (проекти) >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11882

Название: «Моделювання сервісно-виробничого, виробничо-торговельного процесів готелю категорії «***» на 88 місць у місті Качанівка, Чернігівська область»
Авторы: Овчаренко Тетяна Вікторівна
Ключевые слова: організація, обслуговування, моделювання, готель, інноваційні технології, весільний банкет, конкурентні переваги.
Issue Date: 28-Jun-2021
Издатель: Вищий навчальний заклад Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі»
Аннотация: Досліджено перспективи розвитку готелів в Україні. Обґрунтовано доцільність розміщення готелю у м. Качанівка Чернігівської області, визначено потенціальних конкурентів та партнерів підприємства. Визначене місце розташування об’єкту, що моделюється, та необхідні площі для розміщення готелю. Розроблено заходи з організації весільного банкету на 150 осіб у ресторані готелю, що моделюється. Обґрунтовано запровадження при готелі, що моделюється, автоматизованої системи системи управління OPERA Enterprise Solution (Micros-Fidelio). Встановлено, що система управління, що містить у собі ефективні інструменти з керування засобом розміщення, дозволить забезпечити ритмічне функціонування засобу розміщення та індивідуальний підхід до кожного гостя завдяки програмі «Історія гостя». Обгрунтовано впровадження у ресторані готелю автоматизованої системи управління «ilikoRMS», із метою забезпечення стабільного рівня відвідування та конкурентних переваг закладу ресторанного господарства.
URI: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11882
Appears in Collections:Магістерські та дипломні роботи (проекти)

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Овчаренко.pdf851,76 kBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback