Моделювання сервісно-виробничого, виробничо-торговельного процесів готелю категорії «***» на 88 місць у місті Качанівка, Чернігівська область

Abstract

Досліджено перспективи розвитку готелів в Україні. Обґрунтовано доцільність розміщення готелю у м. Качанівка Чернігівської області, визначено потенціальних конкурентів та партнерів підприємства. Визначене місце розташування об’єкту, що моделюється, та необхідні площі для розміщення готелю. Розроблено заходи з організації весільного банкету на 150 осіб у ресторані готелю, що моделюється. Обґрунтовано запровадження при готелі, що моделюється, автоматизованої системи системи управління OPERA Enterprise Solution (Micros-Fidelio). Встановлено, що система управління, що містить у собі ефективні інструменти з керування засобом розміщення, дозволить забезпечити ритмічне функціонування засобу розміщення та індивідуальний підхід до кожного гостя завдяки програмі «Історія гостя». Обгрунтовано впровадження у ресторані готелю автоматизованої системи управління «ilikoRMS», із метою забезпечення стабільного рівня відвідування та конкурентних переваг закладу ресторанного господарства.