Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11943

Название: ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ НАТУРАЛЬНИХ СТАБІЛІЗАТОРІВ У ВИРОБНИЦТВІ МОРОЗИВА
Авторы: Наконечна, Юлія Григорівна
Ключевые слова: Морозиво
Стабілізатори
Issue Date: 30-Nov-2021
Издатель: НУХТ
Библиографическое описание: МАТЕРІАЛИ І МІЖНАРОДНОЇ НАУКОВО-ПРАКТИЧНОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні в рамках проєкту програми ЄС ЕРАЗМУС+ Жан Моне Модуль (#620521-EPP-1-2020-1-UA-EPPJMO-MODULE)
Аннотация: Використання яблучного пюре в якості натурального стабілізатора консистенції при виробництві морозива.
URI: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11943
ISBN: 978-966-612-271-4
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Збірник тез_Проблеми_і_практичні_підходи_виробництва_та_регулювання_використання_харчових_добавок_в_країнах_Європейського_Союзу_та_в_Україні_30_листопада_2021.pdf3,11 MBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback