|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/14149
|
| Название: | Тенденції та напрямки розвитку стріт-фуду в Україні |
| Авторы: | Багаєв, Євгеній Андрійович
Бородай, Анжела Борисівна |
| Ключевые слова: | стріт-фуд
вуличні заклади ресторанного господарства
напрямки розвитку стріт фуду
рослинна їжа та суперфуди
мультикультурність
локальні продукти
зручність і простота |
| Дата публикации: | 25-Апр-2024 |
| Издатель: | ПУЕТ |
| Библиографическое описание: | Багаєв Є. А. Тенденції та напрямки розвитку стріт-фуду в Україні / Є. А. Багаєв, А. Б. Бородай // Актуальні питання розвитку науки та забезпечення якості освіти у ХХІ столітті : тези доповідей ХLVІІ Міжнародної наукової студентської конференції за підсумками науково-дослідних робіт студентів за 2023 рік (м. Полтава, 25 квітня 2024 р.). – Полтава : ПУЕТ, 2024. – С. 660-662. |
| Аннотация: | Стріт-фуд в Україні стрімко розвивається, відкриваються нові формати, що витісняють застарілі, змінюють думку споживача про ресторанні послуги в цілому. Разом зі зміною форматів, приходять нові тренди та технології, що також позитивно впливає на розвиток сфери в цілому, кожного окремого закладу зокрема і культуру харчування споживачів. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/14149 |
| ISBN: | 978-966-184-468-0 |
| Располагается в коллекциях: | Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
