Проєкт кафе на 80 місць у місті Горішні Плавні Полтавської області

Abstract

У роботі проведено техніко-економічне обґрунтування будівництва нового підприємства у місті Горішні Плавні, розроблено концепцію кафе. Розроблено конкурентоздатну та привабливу для споживачів виробничу програму, що включає як автентичні і популярні українські страви, так і авторські страви з використанням локальних та крафтових продуктів. Для реалізації виробничої програми було розраховано кількість сировини та площі складських приміщень для її зберігання, підібрано сучасне ефективне обладнання, передбачено раціональну структурно-технологічну схему кафе з забезпеченням потрібних технологічних зв'язків та санітарних вимог.