Сучасний стан виробництва та особливості експорту зерна

Abstract

Зернове господарство є основою всього сільськогосподарського виробництва; від рівня його розвитку залежить задоволення потреб народу в хлібі та хлібопродуктах. Високий вихід пшениці з гектара пов'язаний з інтенсивним використанням землі, відповідним рівнем продуктивності праці і економічної ефективності сільськогосподарського виробництва. Зерно є важливим продуктом як рослинництва, так і усього сільськогосподарського виробництва, основою харчування людини, необхідною кормовою базою для розвитку продуктивності тваринництва, Метою дипломної роботи було вивчення сучасного стану виробництва та особливостей експорту зерна. В роботі розглянуто наступні питання: дослідити світове виробництво зерна та стан ринку зерна в Україні; дати загальну характеристику зернових культур; вивчити особливості будови зернових культур та хімічний склад зерна; визначити вимоги до якості зерна; провести досліди для вивчення органолептичних та фізико-хімічних показників зерна різних культур; вивчити вплив умов зберігання на якість зерна та його вади; надати коротку економічну характеристику діяльності фермерського господарства; розглянути шляхи підвищення ефективності роботи фермерських господарств; визначити стан та перспективи експорту зерна України; провести аналіз основних нормативно-правових актів, які регулюють порядок переміщення зерна через митний кордон України. Дослідження якості показали, що досліджувані зразки продукції відповідають вимогам державних стандартів.

Grain farming is the basis of all agricultural production; the satisfaction of the people's needs for bread and bread products depends on the level of its development. A high yield of wheat per hectare is associated with intensive use of land, an appropriate level of labor productivity and economic efficiency of agricultural production. Grain is an important product of both crop production and all agricultural production, the basis of human nutrition, a necessary feed base for the development of livestock productivity. The purpose of the thesis was to study the current state of production and features of grain exports. The work considered the following issues: to study the world grain production and the state of the grain market in Ukraine; to give a general characteristic of grain crops; to study the features of the structure of grain crops and the chemical composition of grain; to determine the requirements for grain quality; to conduct experiments to study the organoleptic and physicochemical indicators of grain of different crops; to study the influence of storage conditions on the quality of grain and its defects; to provide a brief economic characteristic of the farm's activities; to consider ways to increase the efficiency of farm operations; to determine the state and prospects of grain exports in Ukraine; to analyze the main regulatory legal acts that regulate the procedure for moving grain across the customs border of Ukraine. Quality studies showed that the studied product samples meet the requirements of state standards.