|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16040
|
| Название: | Ферментовані продукти – новий старий тренд у харчуванні |
| Авторы: | Бруско, Вікторія Олександрівна
Бородай, Анжела Борисівна |
| Ключевые слова: | ферментовані продукти
культурна й харчова спадщина
здоров’я
раціон
молочнокисле бродіння
тренд |
| Дата публикации: | 10-Апр-2025 |
| Издатель: | ПУЕТ |
| Библиографическое описание: | Бруско В.О., Бородай А.Б. Ферментовані продукти – новий старий тренд у харчуванні. Актуальні питання розвитку науки та забезпечення якості освіти у ХХІ столітті : тези доповідей ХLVІІІ Міжнародної наукової студентської конференції за підсумками науково дослідних робіт студентів за 2024 рік (м. Полтава, 10 квітня 2025 р.). – Полтава : ПУЕТ. С. 144-146 |
| Аннотация: | Ферментовані продукти — це не просто модний тренд, а частина культурної й харчової спадщини, яка знову набирає популярності через свої численні переваги для здоров’я та екології. Вони не тільки покращують смакові якості їжі, але й позитивно впливають на здоров'я, роблячи їх важливим елементом сучасного раціону. Тому можна з упевненістю сказати, що ферментовані продукти — це новий старий тренд у харчуванні, який буде актуальний ще довго |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16040 |
| ISBN: | 978-966-184-472-7 |
| Располагается в коллекциях: | Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
