|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16537
|
| Название: | Проєкт будівництва переробного підприємства з виробництва овочевих консервів на території Любарської територіальної громади Житомирської області |
| Авторы: | Козел, Лідія Сергіївна |
| Научный руководитель: | Хомич, Галина Панасівна |
| Ключевые слова: | проект
овочеві консерви |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издатель: | Полтавський університет економіки і торгівлі |
| Библиографическое описание: | Козел Л. С. Проєкт будівництва переробного підприємства з виробництва овочевих консервів на території Любарської територіальної громади Житомирської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Лідія Сергіївна Козел ; наук. кер. Г. П. Хомич. – Полтава : ПУЕТ, 2026. – 93 с. |
| Аннотация: | Проєкт будівництва переробного підприємства з
виробництва овочевих консервів на території Любарської територіальної
громади Житомирської області»
Завдання кваліфікаційної роботи полягає у проєктуванні технологічного цеху з виробництва овочевих консервів на території переробного підприємства, де запроєктовані технологічні лінії з виробництва консервів: «Буряк гарнірний» та «Овочі консервовані».
Провівши маркетингові дослідження встановили, що на території Любарської територіальної громади Житомирської області, є вільні площі, які можна використати для забудови, а також наявна багата сировинна зона.
Заплановано у технологічному цеху встановлення технологічних ліній:
- з виробництва консервів «Овочі консервовані» продуктивністю 18 тоб/зміну, тара: скляна банка ІІІ-82-800;
- з виробництва консервів «Буряк гарнірний» продуктивністю 19 тоб/зміну, тара: скляна банка ІІІ-82-500.
Натуральні овочеві консерви відповідатимуть запитам споживачів, будуть конкурентоспроможними на зовнішньому та внутрішньому ринках збуту.
Запроєктовані технологічні лінії є поточними, мають максимально можливу механізацію та автоматизацію виробничих процесів і фасування передбачено у сучасну тару ІІІ-типу закупорювання. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16537 |
| Располагается в коллекциях: | Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (для НРАТ)
Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
