Проєкт будівництва переробного підприємства з виробництва овочевих консервів на території Миргородського району Полтавської області

Abstract

Кваліфікаційна робота вирішує стратегічні завдання, які стоять перед Миргородською міською територіальною громадою і передбачені її Стратегією розвитку на перспективу, і стосуються переробки вільного залишку овочевої сировини, що постійно збільшується через розширення діяльності агропромислових корпорацій, фермерських господарств. Такий підхід дозволить створити додаткові робочі місця в громаді, отримати додаткові джерела поповнення бюджету громади, що важливо для її подальшого розвитку. Для виготовлення консервів буде використана свіжа, натуральна сировина, без додавання консервантів. У виробничому цеху буде встановлене прогресивне обладнання, з дотриманням потоковості виробництва і максимальним збереженням поживних речовин сировини, що позитивно вплине на якість готової продукції. Метою даної кваліфікаційної роботи є будівництво переробного підприємства з будівництвом спеціалізованого цеху з виробництва овочевих консерів. В запроєктованому цеху передбачено встановлення технологічних ліній: 1) з виробництва консервів «Морква гарнірна», продуктивністю 18 тоб/зміну. 2) з виробництва консервів «Ікра кабачкова», продуктивністю 15 тоб/зміну;