Проєкт будівництва переробного підприємства з виробництва фруктових соків на території Терешківської територіальної громади Полтавської області

Abstract

Метою даної кваліфікаційної роботи є будівництво переробного підприємства з виробництва фруктових соків на території Терешківської територіальної громади Полтавської області. Провівши аналіз техніко-економічного обгрунтування можливості будівництва переробного підприємства на території даної територіальної громади, було встановлено наявність сировинної зони в даному регіоні, вільних від забудови ділянок землі, необхідність створення нових робочих місць і попит на сокову продукцію зі сторони споживачів. В запроєктованому технологічному цеху передбачається встановлення двох технологічних ліній: 1) з виробництва консервів «Сік яблучний з м’якоттю і цукром», продуктивністю 18 тоб/зміну; 2) з виробництва консервів «Сік з кісточкових з м’якоттю і цукром», продуктивністю 18 тоб/зміну. Для виробництва сокової продукції обрана досить популярна і поширена в регіоні сировина: яблука, вишні, алича і сливи. В кваліфікаційній роботі використана сучасна маловідходна, ресурсозберігаюча технологія переробки сировини. Запроєктовані технологічні лінії повністю механізовані, окремі їх ділянки працюють у автоматичному режимі, забезпечуючи тим самим високу якість і харчову цінність готової продукції. Фасування продукції передбачається у сучасну конкурентоздатну тару ІІІ типу закупорювання. Впровадження нових потужностей, пов'язаних з будівництвом нового переробного підприємства з виробництва фруктових соків, дозволить отримати нові фінансові надходження до бюджету громади, додаткові місця для працевлаштування, нові напрямки переробки фруктової сировини і більш повно задовольнить потреби населення у фруктових консервах.