|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16548
|
| Название: | Нові технології крафтових хлібобулочних виробів для міні-пекарень та закладів ресторанного господарства |
| Авторы: | Смаровоз, Юлія |
| Научный руководитель: | Гередчук, Аліна Михайлівна |
| Ключевые слова: | хлібні вироби
оздоровчі продукти
збагачувачі
паста
крафтовий хліб
сайка
хала |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издатель: | НМЦ «Укоопосвіта» |
| Библиографическое описание: | Смаровоз Ю., Гередчук А. М. Нові технології крафтових хлібобулочних виробів для міні-пекарень та закладів ресторанного господарства // Інноваційні процеси і їх вплив на ефективність діяльності підприємства : збірник тез доповідей учасників Двадцять другої науково-практичної конференції студентів закладів вищої та фахової передвищої освіти Укркоопспілки. – К. : НМЦ «Укоопосвіта», 2026. – С. 201-204. |
| Аннотация: | Робота присвячена розробленню нових технологій крафтових хлібобулочних виробів, рекомендованих для міні-пекарень і закладів ресторанного господарства системи Укоопспілки. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16548 |
| Располагается в коллекциях: | Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
