|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/3693
|
| Название: | Розширення асортименту капкейків |
| Другие названия: | Expansion of cupcakes assortiment |
| Авторы: | Шелудько, Вікторія Миколаївна
Карпюк, Галина Степанівна |
| Ключевые слова: | Борошняні кондитерські вироби
капкейки
пюре із порічок |
| Дата публикации: | 30-Ноя-2015 |
| Издатель: | Одеська національна академія харчових технологій |
| Библиографическое описание: | Збірник матеріалів VIІI Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю «Проблеми формування здорового способу життя у молоді» / Міністерство освіти і науки України. – Одеса: 2015. –– 419 с. |
| Аннотация: | Розглядається: - асортимент борошняних кондитерських виробів закордонних кухонь; -історія появи капкейків; - можливість розширення асортименту капкейків підвищеної біологічної цінності за рахунок додавання пюре із червоних порічок і сиру кисломолочного |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/3693 |
| ISBN: | 966-571-063-х |
| Располагается в коллекциях: | Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
