Оцінка якісних показників булочних виробів на основі емульсії та борошна, оброблених у вихровому шарі феромагнітних частинок

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/6080

Название:	Оцінка якісних показників булочних виробів на основі емульсії та борошна, оброблених у вихровому шарі феромагнітних частинок
Авторы:	Капліна, Тетяна Вікторівна Столярчук, Валентина Миколаївна
Дата публикации:	2015
Издатель:	ПУЕТ
URI:	http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/6080
Располагается в коллекциях:	Статті (ННІДО ГРКС)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
nvpuettn_2015_1_16.pdf		1,41 MB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.