|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи >
Статті (ННІДО ГРКС) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/6146
|
| Название: | Исследование микробиологических показателей растительных экстрактов из ягод, обработанных в вихревом слое ферромагнитных частиц |
| Авторы: | Каплина, Татьяна Викторовна
Миронов, Денис Анатольевич |
| Ключевые слова: | РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЭКСТРАКТЫ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ВИХРЕВОЙ СЛОЙ ФЕРРОМАГНИТНЫХ ЧАСТИЦ |
| Дата публикации: | 2015 |
| Аннотация: | В статье рассмотрена возможность использования вихревого слоя ферромагнитных частиц аппарата ВА-100 для снижения уровня обсеменения растительных экстрактов из ягод шиповника, облепихи и калины, обработанных в ВСФЧ. Установлено существенное уменьшение содержания бактерий, плесневых грибов и дрожжей в экстрактах из ягод, обработанных в ВСФЧ. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/6146 |
| Располагается в коллекциях: | Статті (ННІДО ГРКС)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
