«Проект готелю категорії «***» на 195 місць у місті Умань Черкаської області з упровадженням інноваційних технологій»

Abstract

У роботі обгрунтовно діяльність готелю, контингент споживачів, перелік основних та додаткових послуг, що надаються. За результатами досліджень внутрішнього та зовнішнього середовища на основі аналізу конкурентного середовища обгрунтовано концепцію готелю. Обгрунтовано впровадження інновацій з метою підвищення ефективності діяльності закладу, що досліджується. Запропоновано впровадження інновації у готелі «Софіївка» категорії «***» пропонуємо впровадити інновацію електронні замки для готелів. Гостю ресторану при готелі «Софіївка» категорії «***» надається достатня інформація про страву у вигляді її фотографії та детального опису. Також пропонується вибір порційності та завдання кількості страв. Обґрунтовано місце розташування готелю, відповідно до нормативів, проаналізовано площа ділянки, майданчика для відвідувачів, стоянки для автотранспорту, площі приміщень готелю: приймально-вестибюльної групи; житлові групи; приміщення побутового обслуговування і торгівлі; приміщення культурно-дозвіллєвого призначення; приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення; групи адміністративних господарських та виробничих приміщень. Розроблено пропозиції щодо дизайну готелю.