|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Автореферати (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8482
|
| Название: | Наукове обґрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха |
| Авторы: | Тюрікова, Інна Станіславівна |
| Ключевые слова: | волоський горіх
напої
технологія |
| Дата публикации: | 24-Окт-2019 |
| Издатель: | ПУЕТ, Полтава |
| Библиографическое описание: | автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук |
| Аннотация: | Метою роботи є наукове обґрунтування та розроблення технології напоїв резистентної дії на основі комплексного використання волоського горіха та продуктів його перероблення. |
| Описание: | [10] Тюрікова І. С. Наукове обгрунтування технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха : атореф. дис. … докт. техн. наук.: 05.18.16. Київ:НУХТ. 2019. _– 41 с. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8482 |
| Располагается в коллекциях: | Автореферати (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
