|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8863
|
| Название: | Ресторан на 74 місця в місті Кам’янець-Подільський Хмельницької області |
| Авторы: | Кудінов, Андрій Володимирович |
| Ключевые слова: | виробничий процес
мясні страви
організаційна структура
об’ємно-планувальне рішення |
| Дата публикации: | 22-Июн-2020 |
| Аннотация: | В роботі проведені дослідження маркетингового середовища й аналіз ринку послуг ресторанного господарства вмісті Кам’янець-Подільський Хмельницької області. За результатами досліджень обґрунтовано концепцію ресторану на 74 місця, його розташування, розроблено модель сервісно-виробничого процесу закладу, перелік основних і додаткових послуг. Визначено потужність і розроблено виробничу програму закладу. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8863 |
| Располагается в коллекциях: | Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
