Розробка технології січених напівфабрикатів з використанням йодовмісних добавок

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8877

Название:	Розробка технології січених напівфабрикатів з використанням йодовмісних добавок
Авторы:	Кісіль, Олександр Миколайович
Ключевые слова:	напівфабрикати еламін йод функціональні продукти
Дата публикации:	25-Июн-2020
Аннотация:	Мета роботи: є розробка удосконаленої технології виробництва січених кулінарних виробів з м'яса курки функціонального призначення, з підвищеним вмістом біологічно-активних речовин за рахунок додавання йодовмісної добавки.
URI:	http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8877
Располагается в коллекциях:	Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Магістерська робота Кісіль Олександр.pdf		1,82 MB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.