Підвищення харчової цінності пісочних виробів за рахунок використання керобу

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9167

Название:	Підвищення харчової цінності пісочних виробів за рахунок використання керобу
Авторы:	Ніколаєва, Дарія Сергіївна
Ключевые слова:	пісочний напівфабрикат кероб харчова цінність органолептичні властивості
Дата публикации:	26-Авг-2020
Аннотация:	Визначено вплив керобу на органолептичні, фізико-хімічні властивості пісочного напівфабрикату. розроблено технологію печива з 10% керобу, збагаченого на харчові волокна і мінеральні речовини
URI:	http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9167
Располагается в коллекциях:	Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Ніколаева_Дарія_mag.pdf		458,78 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.