|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9489
|
| Название: | Ресторан на 96 місць у місті Канів Черкаської області. |
| Авторы: | Куліненко, Оксана Юріївна
Тюрікова, Інна Станіславівна |
| Ключевые слова: | ресторан |
| Дата публикации: | 18-Окт-2020 |
| Аннотация: | систематизація, закріплення та поглиблення теоретичних знань за ступенем бакалавр, а також перевірка можливості застосувати ці знання у ході рішення технологічних, організаційних, інженерних, проектних задач, які розробляються у проекті. |
| Описание: | Оптимізація асортименту страв з риби, виробнича програма, розрахунок сировини, виробничих цехів, торговельної групи приміщень; об’ємно-планувальне рішення; організація виробництва, обслуговування, рекламне забезпечення діяльності, архітектурно-будівельні рішення; вимоги до облаштування території, будівель і споруд; загальна характеристика інженерних систем; охорона праці, протипожежні вимоги. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9489 |
| Располагается в коллекциях: | Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
