Удосконалення технології паштетів для харчування школярів

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9956

Название:	Удосконалення технології паштетів для харчування школярів
Авторы:	Лавренчук, Валентин Олександрович
Ключевые слова:	фізіологічні норми харчування, індичатина, печінка індича, айва, хімічний склад, технологічні властивості, паштет
Дата публикации:	20-Дек-2020
Аннотация:	розділі наведені результати та аналіз моделювання рецептур паштетів, досліджень хімічного складу та технологічних властивостей м’ясних паштетів; проведено оптимізацію процесу виготовлення паштетів та математичну обробку результатів досліджень
URI:	http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9956
Располагается в коллекциях:	Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Лавр репозитарій.doc		179 kB	Microsoft Word	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.