|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра товарознавства, біотехнології, експертизи та митної справи >
Матеріали конференцій (ННІДО ТБЕМС) >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15099
|
| Название: | Можливості використання поперемінного стиснення м'яса яловичини під час кондуктивного жарення |
| Авторы: | Скрипник, Вячеслав Олександрович
Семенов, Анатолій Олексійович
Передерій, Р. М. |
| Ключевые слова: | яловичина
стиснення м'яса
кондуктивне жарення |
| Issue Date: | 2025 |
| Издатель: | Полтавський державний аграрний університет |
| Библиографическое описание: | Скрипник В. О., Семенов А. О., Передерій Р. М. Можливості використання поперемінного стиснення м'яса яловичини під час кондуктивного жарення. Нові технології і обладнання харчових та переробних виробництв : матеріали Всеукраїнського науково-практичного інтернет-семінару (м. Полтава, 24 квітня 2025 року). Полтава : ПДАУ, 2025. С. 42-46. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15099 |
| ISBN: | 978-617-8466-21-3 |
| Appears in Collections: | Матеріали конференцій (ННІДО ТБЕМС)
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
