Проєкт будівництва переробного підприємства з виробництва фруктових консервів на території Болградської територіальної громади Одеської області

Abstract

Метою кваліфікаційної роботи було виготовлення і впровадження нових технологій за рахунок будівництва нового цеху з виробництва консервів “Компот яблучний з ксилітом“, “Обуелене з яблук з ксилітом“. Консервація виникла ще на ранніх етапах розвитку людства, як метод зберігання харчових продуктів від псування. Адже виникла потреба продовжити термін використання продуктів харчування (плоди, ягоди, м'ясо молоко та ін.). Виробництво консервів має велике значення у житті людей. Консервовані продукти роблять наше життя зручнішим, бо вони дають змогу значною мірою скоротити витрати праці та часу на приготування їжі в домашніх умовах, урізноманітнити меню в закладах громадського харчування. Актуальність консервації на даний момент підвищилась, бо зараз в нашій країні війна. Консервування може забезпечити населення протягом року продуктами з сировини, яка росте тільки в теплий період року, тобто з плодів та овочів.