Порівняльне тестування та особливості митного оформлення фруктово-ягідних кондитерських виробів

Abstract

Робота присвячена питанням вивчення структури ринку фруктово-ягідних кондитерських товарів в Україні, вимог до їх якості, особливостей проведення експертизи, ідентифікації, виявлення фальсифікації та митного оформлення експорту джемів. На прикладі зразків абрикосового джему, що реалізуються в роздрібній торгівлі проведено порівняльне тестування та експертизу якості за органолептичними (методами порівняльної та балової оцінки), фізико-хімічними показниками, порівняльну оцінку якості продукції вітчизняного виробництва, ідентифікацію та виявлено ознаки інформаційної та якісної фальсифікації, визначено рівень безпечності за вмістом харчових добавок та визначено особливості митного оформлення джемів в режимі експорту.