|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Просмотр коллекции по группе - По тематике напівфабрикат
Отображение результатов 1 до 6 из 6
| Дата публикации | Название | Автор(ы) | | 2010 | Визначення оптимальних умов приготування порошкопобідного напівфабрикату з грибів глива звичайна за мікробіологічними показниками | Пасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 2010 | Використання харчової кісткової пасти в технологіях виробництва м’ясних напівфабрикатів | Олійник, Наталія Вікторівна; Будник, Ніна Василівна |
| 2010 | Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва структурованих продуктів на основі грибної сировини | Ястреба, Юлія Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 22-Дек-2020 | Розробка технології напівфабрикату заварного крему високого ступеня готовності | Шевчик, Ірина Вікторівна |
| 2006 | Тістоприготувальний агрегат для рівномірного бродіння тіста | Олійник, Наталія Вікторівна; Ковальов, О.; Мартиненко, А.; Цюпка, С. |
| 2005 | Тістоприготувальний агрегат з бродінням напівфабрикатів на конвеєрі | Олійник, Наталія Вікторівна; Ковальов, О.; Цюпка, С.; Мартиненко, А. |
Отображение результатов 1 до 6 из 6
|
