|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Просмотр коллекции по группе - По тематике реологічні властивості
Отображение результатов 1 до 6 из 6
| Дата публикации | Название | Автор(ы) | | 13-Май-2020 | The flour of soft wheat in the technologies of food products | Левченко, Юлія; Хомич, Галина; Горобець, Олександра |
| 2015 | Використання високодисперсного кремнезему в технології м'ясомістких продуктів оздоровчого спрямування | Гередчук, Аліна Михайлівна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2015 | Дослідження властивостей білково-жирових емульсій для м’ясовмісних напівфабрикатів оздоровчого спрямування | Гередчук, Аліна Михайлівна; Пасічний, Василь Миколайович; Герасименко, Марина Юріївна; Неводюк, Ірина Василівна |
| 2014 | М'ясомісткі напівфабрикати кулінарні з м'яса птиці підвищеної харчової цінності | Гередчук, Аліна Михайлівна; Пасічний, Василь Миколайович; Сімахіна, Галина Олександрівна; Задорожній, В'ячеслав Вікторович |
| 2018 | Розробка технологій білково-жирових емульсій для кулінарних напівфабрикатів | Гередчук, Аліна Михайлівна; Пасічний, Василь Миколайович; Положишникова, Ольга Іванівна; Олійник, Наталія Вікторівна |
| 20-Дек-2020 | Удосконалення технології соусів за рахунок використання нетрадиційної сировини | Пастухова, Олена Ігорівна |
Отображение результатов 1 до 6 из 6
|
