|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Просмотр коллекции по группе - По тематике борошно
Отображение результатов 1 до 10 из 10
| Дата публикации | Название | Автор(ы) | | 2013 | Альтернативні види борошна для виробництва бборошняних кондитерьких виробів | Ткаченко, А. С. |
| 2015 | Використання вторинної сировини у технології борошняних кондитерських виробів | Олійник, Наталія Вікторівна; Андрейченко, Сергій Миколайович |
| 2015 | Дослідження кількості і якості клейковини у пшеничному борошні | Юдічева, О. П.; Шефер, Н. Е. |
| 20-Дек-2020 | Розроблення технології кондитерських виробів з підвищеним вмістом біологічно активних речовин | Галушинський, Євгеній Мар’янович |
| 2025 | Удосконалення технології бісквітних виробів з борошном сої | Горобець, Олександра Михайлівна; Митько, Світлана Юрївна |
| 2018 | Удосконалення технології бісквітного печива за рахунок додавання рослинної сировини підвищеної харчової цінності | Корягін, А. А.; Шелудько, В. М. |
| 24-Фев-2021 | Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів за рахунок використання нетрадиційної рослинної сировини | Ісаєнко, Олена Ігорівна |
| 11-Янв-2021 | Удосконалення технології виготовлення кондитерських виробів з використанням борошна з вівса голозерних сортів | Наконечна, Юлія Григорівна; Скляр, А. С.; Галушинський, Є. М.; Охремчук, С. П. |
| 17-Янв-2025 | Удосконалення технології хліба за рахунок використання нетрадиційної рослинної сировини | Яцун, Євгеній Олександрович |
| 2014 | Формування ринку борошна в Україні | Хмельницька, Євгенія Вікторівна |
Отображение результатов 1 до 10 из 10
|
