|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Просмотр коллекции по группе - По тематике хліб
Отображение результатов 1 до 6 из 6
| Дата публикации | Название | Автор(ы) | | Апр-2011 | Визначення якості хліба фізико-хімічними методами дослідження | Дмитренко, Вікторія Іванівна; Панасюк, Анастасія Сергіївна |
| Ноя-2015 | ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ТЕХНОЛОГІЇ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА | Положишникова, Людмила Олександрівна |
| Апр-2015 | Дослідження зміни фізико-хімічних та мікробіологічних показників якості житнього хліба під час тривалого зберігання та реалізації в надзвичайній ситуації | Дмитренко, Вікторія Іванівна; Бородай, Анжела Борисівна; Маніна, Людмила Іванівна |
| 2019 | Природно-ресурсний та енергетичний потенціали: напрями збереження, відновлення та раціонального використання : колективна монографія / Вивчення показників безпечності хліба пшеничного у контексті вимог системи НАССР | Калашник, Олена Володимирівна; Юдічева, Ольга Петрівна; Ткаченко, Аліна Сергіївна; Молчанова, Наталія Юріївна |
| 2006 | СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА | Капліна, Тетяна Вікторівна; Фірсова, Раїса Михайлівна; Дорохіна, Марія Олексіївна |
| Янв-2024 | Удосконалення технології хлібобулочних виробів із заданими властивостями | Прокопчук, Ольга Василівна |
Отображение результатов 1 до 6 из 6
|
