|
|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Просмотр коллекции по группе - По автору Рогова, Алла Леонідівна
Отображение результатов 1 до 20 из 52
| Дата публикации | Название | Автор(ы) | | 5-Сен-2017 | Аналіз мінерального та вітамінного складу насіння чіа | Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна; Шкляєв, Олексій Миколайович; Рогова, Алла Леонідівна |
| 2017 | Аналіз хімічного складу насіння чіа як перспективної сировини для кондитерських виробів | Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна; Шкляєв, Олексій Миколайович; Рогова, Алла Леонідівна |
| 2019 | Вивчення впливу мікробних полісахаридів на органолептичні та фізико-хімічні показники продуктів без борошна та глютену. | Михайлов, Валерій Михайлович; Самохвалова, Ольга Володимирівна; Рогова, Алла Леонідівна; Чоні, Інна Володимирівна |
| 25-Мар-2016 | ВИКОРИСТАННЯ ВІДХОДІВ ПИВОВАРНОГО ВИРОБНИЦТВА В ТЕХНОЛОГІЇ ПЕЧИВА | Рогова, Алла Леонідівна; Шидакова-Каменюка, Олена; Медведь, Лоліта Миколаївна |
| Ноя-2020 | Використання інуліновмісної сировини в технології діабетичних пісочних виробів | Рогова, Алла Леонідівна; Чоні, Інна Володимирівна; Положишникова, Людмила Олександрівна; Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна |
| 29-Окт-2012 | ВИКОРИСТАННЯ НАСІННЯ ЛЬОНУ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ ПІСОЧНИХ ВИРОБІВ | Рогова, Алла Леонідівна; Медведь, Лоліта Миколаївна |
| 2017 | Використання нетрадиційної сировини в технології бісквітних виробів | Рогова, Алла Леонідівна |
| 19-Окт-2011 | ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ЗБАГАЧЕННЯ ЙОДОМ ВИРОБІВ З ДРІЖДЖОВОГО ТІСТА | Рогова, Алла Леонідівна; Медведь, Лоліта Миколаївна |
| 7-Апр-2016 | Використання нетрадиційної сировини у технології борошняних кондитерських виробів | Рогова, Алла Леонідівна |
| 2020 | Використання технологічного потенціалу насіння чіа в технології кремово-збивних цукеркових мас. | Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна; Шкляєв, Олексій Миколайович; Самохвалова, Ольга Володимирівна; Рогова, Алла Леонідівна |
| 2014 | ВИКОРИСТАННЯ ШРОТУ З ПЛОДІВ РОЗТОРОПШІ В ТЕХНОЛОГІЇ МАСЛЯНОГО БІСКВІТА | Рогова, Алла Леонідівна; Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна; Гогулько, Надія Валентинівна |
| Авг-2013 | ВПЛИВ БОРОШНА З НУТУ НА ПОЖИВНУ ЦІННІСТЬ ВИРОБІВ ІЗ МАСЛЯНОГО БІСКВІТА | Рогова, Алла Леонідівна; Положишникова, Людмила Олександрівна |
| 2013 | ВПЛИВ БОРОШНА З НУТУ НА ПОЖИВНУ ЦІННІСТЬ ВИРОБІВ ІЗ МАСЛЯНОГО БІСКВІТА | Рогова, Алла Леонідівна; Положишнікова, Людмила Олександрівна |
| 2013 | Вплив дієтичної добавки «клітковина ядер волоського горіха» на якість цукрового печива | Рогова, Алла Леонідівна; Шидакова-Каменюка, Олена; Місюля, Ірина |
| 21-Ноя-2015 | ВПЛИВ ДОБАВКИ «КЛІТКОВИНА ЯДЕР ВОЛОСЬКОГО ГОРІХА» НА ХАРЧОВУ ЦІННІСТЬ ПРЯНИКІВ | Рогова, Алла Леонідівна; Шидакова-Каменюка, Олена |
| 2019 | Вплив мікробних полісахаридів на формування структури безбілкових і безклейковинних борошняних виробів | Рогова, Алла Леонідівна; Чоні, Інна Володимирівна; Самохвалова, Ольга Владимирівна; Касабова, Катерина Рубенівна |
| Ноя-2019 | Вплив мікробних полісахаридів на формування структури безбілкових і безклейковинних борошняних виробів. | Михайлов, Валерій Михайлович; Самохвалова, Ольга Володимирівна; Рогова, Алла Леонідівна |
| 2016 | Вплив побічної продукції олійного виробництва на показники якості кексів | Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна; Рогова, Алла Леонідівна; Самохвалова, Ольга Владимирівна; Касабова, Катерина Рубенівна |
| 2016 | Вплив побічної продукції олійного виробництва на показники якості кексів | Рогова, Алла Леонідівна |
| 28-Май-2015 | ВПЛИВ ПОРОШКУ МОРКВИ НА ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ВИРОБІВ З КЕКСОВОГО ТІСТА | Рогова, Алла Леонідівна; Шидакова-Каменюка, Олена; Медведь, Лоліта Миколаївна |
Отображение результатов 1 до 20 из 52
|
